猕猴桃原产我国，新西兰选育的海沃德就是从福建引进的。属下植物种类很多，其中果实最大、经济价值最高的是中华猕猴桃和美味猕猴桃两个种。中华猕猴桃果实上的茸毛短而柔，果实成熟时几乎完全脱落，故果皮较光滑（ 有时也略粗糙）；美味猕猴桃果实上的毛较长较粗硬，脱落晚，果熟时硬毛犹存，故果皮较粗糙，一般耐贮性较好。

一、种植

猕猴桃性喜潮湿，怕干旱，种植时最好选择土壤润湿、富含有机质、通气良好的东南坡、东北坡和南坡的山坳或山麓建园，种植时间以求植为佳。架式有 T形架、篱架、三角架、大棚架等，但多采用平顶大棚架。

二、施肥

根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥4次，即：①早春追施催芽肥，于萌芽前施用，以速效氮肥为主(氮肥占全年氮肥用量的1／2－2／3)，配以少量磷、钾肥，4年生树一般亩施纯氮8－10公斤，纯磷4公斤，纯钾4公斤，肥后灌水1-2次，以利于萌芽开花，促进新梢生长。②花后追施促果肥。因落花后30-40天是猕猴桃果实迅速膨大时期，缺肥会使猕猴膨大受阻，故宜在落花后20－30天施入，以速效复合肥为主。4年生树每株可施入磷酸二氢钾0.25－0.3公斤。施后全园浇水一次。③盛夏追施壮果肥。为使果实在内部充实，增加单果重和提高品质，宜在6－7月份追施一次磷、钾肥。为弥补后期枝梢生长时营养的不足，也可叶面喷施速效氮肥1-2次。此期叶面喷钙肥还可增强果实的耐贮性。本次施肥应以叶面喷放为主，可选用0.5％磷酸二氢钾、0.3－0.5％尿素液及0.5％硝酸钙。④采果后基施越冬肥。采果后叶片内失去大量营养，此时补给树体养分尤为重要。在未落叶前可对叶面喷施一次0.5％尿素液以增加叶片光合作用，促进养分向根、茎回流，增加养分贮备。秋季宜早施基肥，以圈粪、沤肥、堆肥、厩肥、饼肥等有机肥为主，并混施部分速效肥如过磷酸钙、硝酸铵等。一般4年生树株施有机肥20－30公斤，加0.25公斤过磷酸钙及硝酸铵即可。可采用全园撒施或条沟施。施后及时灌水1次。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施后有一定要浇水。

同时，中华猕猴桃对氯敏感，当果园里周围氯离子的浓度达到700PPm时，对植株即有危害，土壤中氯的含量达1.12-1.6%时，叶片即呈现火烧状，甚至死亡。施肥时应该注意。

三、整形修剪及疏果

株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。棚架整形，可在植株基本留3-4条永久性主蔓，上棚后使其均匀散开，每条主蔓隔50厘米留一侧蔓。篱架整形，可作无主干的多主蔓扇形整形，在植株的基部选留4-5条的主蔓作永久蔓，每个主蔓间隔30-40厘米选留一条侧蔓。T形架的整形，可在主干高50-80厘米高的地方，留3条永久性主蔓，分别缚于三条铅丝上，每条主蔓每个50厘米留一侧蔓。

猕猴桃修剪分冬剪、夏剪两种，以冬剪为主，夏剪为辅。冬剪在落叶后至立春前进行，主要原则是留疏去密、留壮去弱、留健去病。同时还要针对侧蔓、主蔓、结果蔓的具体情况进行适当的删减。侧蔓分枝过密或不能结果时应从基本剪除更新，并从中选留一芽作更新蔓。为了不致减产，侧蔓每年只能更新四分之一到三分之一。对于徒长蔓，位置好，生长壮旺的可留6-10节短剪，作为主蔓或侧蔓的更新，其余的全部剪去。而对于徒长性结果蔓，则应在结果部位上留留3芽短剪；短果蔓和短缩果蔓一般不减，待其连续结果3年后再从基部上剪去。

夏剪则在6-8月份进行，主要方法是将过长的徒长枝和营养枝进行摘心，促进其枝干充实和花芽分化，同时，为了防止过分荫蔽，对过密的营养枝和叶片，可进行适当疏删修剪。以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。 

疏果一般在花后1个月进行，留中间果，疏边果，达到每4－5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1－2个，弱枝20－25厘米留果5－6个。株产50kg，应留果500－600个。

四、病虫害防治

危害猕猴桃 扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋喃丹毒土防治。

猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子 ，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬 块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1：1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。

采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。

五、适期采收

猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。

依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量6％－7％时为采收适期，而需要长期贮藏的果实则要求达7％－10％。早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7－10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售。